| 名称 | 产地 | 执行标准 | 等级要求 | 特点 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 五常大米 | 黑龙江省五常市 | GB/T 19266-2024 | - 优质一等：碎米≤15%，腹白度≤5%，香味浓郁。- 优质二等：碎米≤20%。 | 米粒油亮晶莹，口感软糯香甜，直链淀粉含量适中。 | 2024年更新标准，强调“香味浓郁”和“垩白度≤5%”。 |
| 盘锦大米 | 辽宁省盘锦市 | GB/T 18824-2008 | - 特等：碎米≤10%，透明度高。- 优等：碎米≤15%。 | 颗粒饱满，米香清新，煮后油润软糯，凉后不回生。 | 辽河三角洲土壤，偏碱性，垩白度小。 |
| 方正大米 | 黑龙江省方正县 | GB/T 20040-2005 | - 优质一等：碎米≤12%，垩白度≤3%，蛋白质≥7%。- 优质二等：碎米≤18%。 | 晶莹透亮，清香味突出，蛋白质含量高，口感细腻。 | “绿色富硒大米”之乡，黑土肥沃。 |
| 原阳大米 | 河南省原阳县 | GB/T 22438-2008 | - 特等：碎米≤8%，直链淀粉15%-18%。- 优等：碎米≤12%。 | 米粒细长，口感滑润香甜，凉后不回生，适合煮饭、煮粥。 | 黄河冲积平原，多次获国际金奖，曾称“中国第一米”。 |
| 通河大米 | 黑龙江省通河县 | DB23/T 1482 | - 一级：碎米≤10%，腹白小，香味浓郁。- 二级：碎米≤15%。 | 土壤富含有机质，米饭软糯香甜，凉后不回生。 | 松花江流域，生态种植。 |
| 响水大米 | 黑龙江省宁安市 | DB23/T 1461 | - 一级：碎米≤12%，透明度高。- 二级：碎米≤18%。 | 火山岩“石板地”种植，米粒青白透亮，饭香清冽，矿物质丰富。 | 古火山地貌，独特冷矿泉灌溉。 |
| 京山桥米 | 湖北省京山市 | DB42/T 235 | - 一级：碎米≤8%，腹白极小。- 二级：碎米≤15%。 | 光洁透明，焖饭香甜松软，凉后不硬，口感绵软。 | 长江流域，明清贡米，米粒细长。 |
| 松江大米 | 上海市松江区 | DB31/T 908 | - 特等：碎米≤5%，直链淀粉≤14%。- 优等：碎米≤10%。 | 米粒细长，口感软糯，适合江南饮食习惯，凉后不硬。 | 黄浦江上游，生态种植，米香清淡。 |
| 小站稻 | 天津市 | DB12/T 058 | - 特等：碎米≤10%，香味明显。- 一等：碎米≤15%。 | 曾为皇家贡米，米粒圆润油润，清香浓郁，口感软糯。 | 西辽河水灌溉，温差大，米粒饱满。 |
| 崇明大米 | 上海市崇明区 | DB31/T 1058 | - 一级：碎米≤12%，垩白度≤5%。- 二级：碎米≤20%。 | 生态种植，米粒细长，口感软糯微甜，富含天然矿物质。 | 无工业污染，土壤肥沃，冷浸田种植。 |
| 射阳大米 | 江苏省盐城市射阳县 | 无（地标保护） | - 特级：碎米≤10%，垩白度≤3%。- 一级：碎米≤15%。 | 米粒饱满晶莹，香醇绵甜，富钾土壤提升口感甜度。 | 黄海冲积平原，富钾土壤，全国首个注册“集体商标”的大米。 |
| 南陵大米 | 安徽省芜湖市南陵县 | 无（地标保护） | - 特级：碎米≤8%，胶稠度适中。- 一级：碎米≤12%。 | 晶莹剔透，清香浓郁，冷饭不回生，镉含量达标。 | 2025年新认证，结合传统与现代种植技术。 |
| 沅江大米 | 湖南省益阳市沅江市 | 农产品地标（2024） | - 特级：碎米≤10%，千粒重20-25克。- 一级：碎米≤15%。 | 米粒细长洁白，光泽油亮，米饭香柔可口，冷饭不回生。 | 2024年通过国家评审，镉含量安全，标准化种植。 |
| 铁岭大米 | 辽宁省铁岭市 | 地方标准（2024） | - 特级：碎米≤10%，垩白度≤3%。- 一级：碎米≤15%。 | 米质半透明，色泽青白，自然清香，口感软糯。 | 松辽平原，温带季风气候，土壤有机质丰富。 |
| 万年贡米 | 江西省上饶市万年县 | 无（地标保护） | - 特级：碎米≤10%，腹白度≤5%。- 一级：碎米≤15%。 | 颗粒饱满如玉，口感柔软香甜，营养含量高。 | 千年贡米历史，米粒短圆，米香独特。 |
| 宁夏大米 | 宁夏回族自治区 | 无（地标保护） | - 特级：碎米≤10%，垩白度≤3%。- 一级：碎米≤15%。 | 米粒饱满洁白，油润香甜，无污染，冷饭不硬。 | 黄河水灌溉，昼夜温差大，米质优。 |
| 江汉大米 | 湖北省江汉平原 | 无（提案中） | - 特级：碎米≤8%，直链淀粉适中。- 一级：碎米≤12%。 | 颗粒均匀，米香浓郁，口感软糯，生态种植。 | 2025年两会提案推动，尚未正式发布标准。 |
关键说明
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执行标准类型：
- GB/T：国家标准（如五常、盘锦）。
- DB：地方标准（如通河、铁岭）。
- 农产品地标：国家农业农村部认证（如沅江、射阳）。
- 无标注：部分地标产品可能尚未明确发布具体标准号，但通过国家地理标志保护认证。
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等级要求：
- 多数地标大米等级分为特级、一级、二级，核心指标为碎米含量、垩白度、透明度、香味等。
- 部分标准（如铁岭大米）强调“自然清香味”和“青白色泽”。
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特点总结：
- 东北大米（五常、盘锦、方正等）：粒形饱满，透明度高，香味浓郁，凉后不回生。
- 南方大米（崇明、沅江、万年贡米）：口感软糯，甜度高，生态种植。
- 特殊产地（响水大米、射阳大米）：火山岩或富钾土壤赋予独特矿物质风味。
选购建议
- 认准执行标准：
- 国家地标（GB/T）与地方地标（DB）需对应具体标准号（如五常GB/T 19266-2024）。
- 农产品地标需查看“地理标志专用标志”。
- 结合产地与感官：
- 五常、盘锦等需产自指定区域，观察米粒光泽、气味（如五常的“油光”）。
- 关注最新动态：
- 部分新认证产品（如南陵、沅江）可能尚未普及，需通过官方渠道购买。