一、维生素B1补充剂的保存

1. 避光保存

   • 存放在阴凉、避光处（如抽屉或柜子内），避免阳光直射或强光照射，防止因光照导致分解失效。

2. 防潮措施

   • 使用密封容器或原包装瓶保存，避免潮湿环境。开封后减少开盖频率，可借助防潮箱或干燥剂保持干燥。
   • 避免存放在浴室、厨房等高湿度区域，远离水源。

3. 温度控制

   • 常温阴凉处存放（建议15-25℃），避免高温（如夏季车内、暖气旁）。
   • 不要放入冰箱，因温差可能导致瓶内结露，加速受潮。

4. 远离还原性物质

   • 避免与含亚硫酸盐、二氧化硫的食品或药物（如某些干果、防腐剂）直接接触，防止维生素B1失活。

二、含维生素B1食物的保存

1. 谷物与豆类

   • 全谷物（糙米、燕麦）：密封后置于阴凉干燥处，避免虫蛀和氧化。
   • 豆类（黑豆、黄豆）：干燥后用密封罐保存，短期可冷藏，长期需冷冻（分装后避免反复解冻）。

2. 肉类与内脏

   • 新鲜肉类：冷藏（0-4℃）保存1-2天，冷冻需分装后-18℃密封，避免反复解冻。
   • 动物内脏（肝、肾）：尽快食用，冷藏不超过3天，冷冻不超过1个月。

3. 蔬菜与坚果

   • 根茎类（胡萝卜、南瓜）：冷藏保存，避免切开后氧化。
   • 绿叶菜（菠菜、西兰花）：用保鲜膜包裹或冷藏抽屉存放，2-3天内食用。
   • 坚果（腰果、杏仁）：密封后冷藏或冷冻，避免油脂氧化导致维生素流失。

4. 加工食品

   • 酱油、味噌：密封后避光存放，开封后3个月内用完。
   • 全麦面包、杂粮粉：冷藏或冷冻防止霉变，开封后尽快食用。

三、其他注意事项

1. 检查有效期与状态

   • 定期检查补充剂或食品是否受潮、结块、变色，过期或异常者立即丢弃。
   • 维生素B1注射液需严格按医嘱冷藏（2-8℃）并避免冻结。

2. 减少烹饪损失

   • 若需烹饪含B1的食物，建议：
     • 短时间大火快炒，避免长时间高温加热。
     • 烹饪时加少量醋，减少维生素流失。
     • 蔬菜切后尽快下锅，减少与空气接触时间。

3. 特殊人群

   • 孕妇、哺乳期女性或长期服用药物者，需遵医嘱调整储存和补充方式，避免因代谢需求增加导致缺乏。